Austernfahrt am Limfjord – fangen, öffnen und direkt aus dem Fjord probieren

Mit Watthosen bekleidet und dem Wasser um die Beine bewegt man sich in den Limfjord hinaus auf der Suche nach Austern.

Hier spürt man den Grund unter den Füßen, und die Austern werden mit den Händen gefunden – genau dort, wo sie leben.

Die Tour beginnt am Dansk Skaldyrcenter, wo die Teilnehmer Watthosen anziehen und sich zum Fjord begeben.

Hier wird nach Pazifischen Austern und Europäischen Flachaustern im Flachwasser gesucht.

Unterwegs wird über Austern, ihre Lebensbedingungen und die übrige Tierwelt im Limfjord informiert.

Die Teilnehmer begegnen auch anderen Arten im Wasser, die zum Verständnis des Ökosystems des Fjords beitragen.

Es werden konkrete Tipps gegeben, wie Austern geöffnet und zubereitet werden.

Der Fokus liegt auf Handhabung, Technik und Geschmack, damit die Rohware anschließend verwendet werden kann.

Nach der Tour versammeln sich die Teilnehmer wieder am Dansk Skaldyrcenter, wo der Tagesfang pur zusammen mit einem Glas Wein genossen wird.

Die gesammelten Austern können mitgenommen werden, und Rezepte werden ausgehändigt.

Watthosen, Eimer und Netz stehen in verschiedenen Größen zur Verfügung.

Es wird empfohlen, wetterangepasste Kleidung sowie ein Handtuch und Wechselkleidung mitzubringen, da man nass werden kann.

Dauer: ca. 2 Stunden.

Saison: Februar, März, April, Oktober und November.

Mindestanzahl der Teilnehmer: 14 Personen.

Die Veranstaltung kann bei Aufblühen giftiger Algen abgesagt werden.

Die Veranstaltung wird über Morsø Turistbureau gebucht, das die Teilnehmer bei Änderungen oder Absagen kontaktiert.

Kann man Austern mit nach Hause nehmen?
– Ja, die gesammelten Austern dürfen mitgenommen werden.

Wird Ausrüstung zur Verfügung gestellt?
– Ja, Watthosen und Ausrüstung sind inklusive.

Wann kann man teilnehmen?
– In ausgewählten Monaten außerhalb der Sommersaison.

Select site