Austernbar - Glyngøre Shellfish

Die Austernbar in Glyngøre – Limfjord-Austern direkt am Wasser genießen

Stellen Sie sich vor, Sie stehen direkt am Ufer des Limfjords in Glyngøre. Der Fjord liegt ruhig vor Ihnen, in der Luft liegt der Duft von Salzwasser und Seetang, und auf dem Tisch vor Ihnen wartet eine frisch geöffnete Limfjord-Auster. Willkommen in der Austernbar bei Glyngøre Shellfish – einem Ort, an dem die Zutaten direkt aus dem Fjord vor der Tür kommen.

Die Austernbar entstand 2003 als kleiner, aber wichtiger Teil des Unternehmens Glyngøre Shellfish, das seit 1997 mit den Schalentieren des Limfjords arbeitet. Die Vision war einfach: Gästen die Möglichkeit zu geben, die Austern dort zu genießen, wo sie zu Hause sind – direkt am Fjord.

Ein einzigartiges Austern-Erlebnis

Heute bietet die Danish Oyster Bar eine besondere Atmosphäre mit rund 45 Sitzplätzen. Hier treffen Kunst, Handwerk und die Schätze des Meeres aufeinander – in einem Ambiente, in dem die Natur die Hauptrolle spielt.

Von der Decke schwebt die Skulptur „Østersmoderen“ („Die Austernmutter“) des Bildhauers und Professors Bjørn Nørgaard. Fließendes Wasser und warme Holzelemente schaffen zugleich einen ruhigen Rahmen für das Erlebnis.

Der Geschmack des Limfjords

Bei einem Besuch in der Austernbar beeindruckt nicht nur der Geschmack. Der Duft von Holz, Seetang und Meer liegt in der Luft, während der Blick über den Limfjord daran erinnert, woher die Austern kommen.

Oft erzählen die Fischer auch Geschichten vom Leben auf dem Fjord – von der Arbeit bei der Austernernte und von der besonderen Natur, die den Limfjord zu einem der weltweit besten Lebensräume für die Europäische Auster macht.

Limfjord-Austern für die ganze Welt

Glyngøre Shellfish liefert Limfjord-Austern an einige der besten Restaurants in Dänemark und im Ausland. Der Fjord bietet ideale Lebensbedingungen für Austern, da das Wasser ständig zwischen Nordsee und Kattegat hin- und herströmt.

Hier befindet sich der weltweit größte Wildbestand der ursprünglichen Europäischen Auster – Ostrea edulis – die für ihren vollmundigen und komplexen Geschmack bekannt ist.

Darum lohnt sich ein Besuch in der Austernbar

• Frische Limfjord-Austern direkt am Wasser genießen

• Die Danish Oyster Bar mit Kunst und maritimer Atmosphäre erleben

• Mehr über die Austernfischerei und die Natur des Limfjords erfahren

• Den Blick über den Limfjord genießen, aus dem die Austern stammen

• Ein authentisches Schalentier-Erlebnis in Glyngøre entdecken

Praktische Informationen

Die Austernbar befindet sich bei Glyngøre Shellfish mit Blick auf den Limfjord.

Öffnungszeiten:

Donnerstag–Freitag: 12.00–18.00 Uhr
Samstag: 12.00–16.00 Uhr

Die Austernbar ist das ganze Jahr über nach dem Motto „wenn wir da sind“ geöffnet. Außerhalb der regulären Öffnungszeiten empfiehlt es sich daher, vorher anzurufen und einen Besuch zu vereinbaren.

Telefon: +45 20 12 05 31
Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Danish Shellfish.