Unternehmen Sie eine Austernsafari im Limfjord und sehen, verstehen und probieren Sie die verschiedenen Austern des Limfjords. In Wathosen machen Sie sich auf die Suche nach Austern und bekommen gleichzeitig ein Verständnis für Austern, Schalentiere und das Tierleben im Limfjord.
Foto:Destination Limfjorden
Foto:Colin Seymour
Es ist ein ganz besonderes Erlebnis eine Austernsafari im Limfjord zu unternehmen und diese selber zu sammeln. Das Erlebnis wird dadurch noch besser, dass die Limfjords-Austern von vielen als die besten der Welt anerkannt werden. Während einer Austernsafari im Limfjord lernen Sie, wie Sie diese selber sammeln, wie sie geöffnet und wie sie am besten zubereitet werden. Rohe Austern können für manche eine Herausforderung sein, aber bei der Zubereitung können alle dabei sein.
Tatsächlich finden sich das ganze Jahr über eine Menge an Austern im Limfjord, aber wir empfehlen Ihnen diese nur von September bis April zu sammeln. Austern leben nämlich davon das Wasser für Algen zu filtern und im Sommer gibt es daher ein Risiko, dass die Austern giftige Algen beinhalten, die sich im warmen Wasser aufhalten.
Eine gute Faustregel ist es daher Austern nur in den Monaten, die den Buchstaben "R" beinhalten zu sammeln.
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Dansk Skaldyrscenter, Jyllandsakvariet, Oyster King und Tambohus Kro og Badehotel sind nur einige, die geführte Austernsafaris im Limfjord veranstalten. Dabei gehen Sie in Wathosen zusammen mit einem Guide raus auf den Limfjord und sammeln leckere Austern.
Natürlich müssen Sie auch die Delikatessen, die sie gesammelt haben, probieren - gerne mit einem Glas Wein oder Champagner. Bei einigen Touren gibt es auch die Möglichkeit seine Austern auf einem Grill am Strand zuzubereitet zu bekommen. Wenn Sie Ihre gesammelten Austern nicht gegessen haben, dürfen Sie diese selbstverständlich mit nach Hause nehmen.
Alle Touren dauern 2-5 Stunden und sind inklusive Einführung, guten Tipps und geliehenen Wathosen. Und man findet garantiert jedes Mal Austern!
Wenn Sie mehr über die Austern und Schalentiere des Limfjords wissen möchten, bekommen Sie hier Tipps wie man Austern öffnet sowie gute Rezepte. Klicken Sie dafür auf das hierunter stehende Bild.
